Ensalada de microgreens de girasol y naranja

Los microgreens de girasol son los protagonistas de esta crujiente, sencilla y sabrosa ensalada con cítricos. 

INGREDIENTES

• 3 tazas de microgreens de girasol
• 1/4 taza de vinagreta de limón amarillo (1/2 taza de aceite de oliva, jugo de un limón, 2 cucharaditas de miel, sal y pimienta)
• 1 cucharada de semillas de girasol
• 1 naranja, pelada y segmentada en gajos
• 1/8 taza de microvegetales de rábano 
• 8 tomates cherry, cortados por la mitad
• Pimienta negra recién molida

INSTRUCCIONES

1. Mezcle todos los ingredientes en un tazón.
2. Ajustar con sal y pimienta y agregar aderezo al gusto
3. Opcional agregar proteína, salmón ahumado, o pechuga a la plancha.